Rotes Thai-Curry (vegetarisch)

Name: Rotes Thai-Curry (vegetarisch) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.33 PK Thai-Curry (rot); 1 Dose Kokosmilch; 1 Zucchini (klein); 0.33 Kopf Blumenkohl; 2 Möhre; 1 Stg. Lauch (klein); 0.5 Kn Fenchel; etwas Salz; etwas Zitronengras (gemahlen); etwas Erdnussöl

Achtung: Original roter Thai-Curry ist wahnsinnig scharf. Wenn man für dieses Rezept 1/3 des Päckchens verwendet, dann ist das Gericht für einen Europäer schon ziemlich scharf.

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse waschen und klein schneiden. Etwas Erdnussöl im Wok erhitzen. Das Gemüse (außer Zucchini) hineingeben und ca. 2 Minuten scharf anbraten. Dann Zucchini auch zugeben und kurz anbraten.
Schritt 2

Mit Kokosmilch ablöschen. Den roten Curry zugeben und gut verrühren. Das Ganze darf nun so lange köcheln, bis das Gemüse noch bissfest ist. Nach Geschmack noch etwas Zitronengras-Pulver und Salz zugeben. Mit Reis servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.