Kartoffel - Wurst - Auflauf

Die Kartoffeln schälen, in Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden und dünsten oder als Salzkartoffeln kochen.

1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Fleischwurststücke und die Zwiebelringe darin 3 Minuten braten. Dann die Paprikawürfel zugeben und noch 2 Minuten dünsten. Mit den fertig gekochten Kartoffeln mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

3 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und aufschäumen lassen. Mit Milch und Brühe ablöschen, unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen und würzen. Die Hälfte des Käses unter die Soße ziehen, auf die Kartoffeln gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C maximal 20 Minuten überbacken.

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