Rotes Johannisbeergelee

Die Johannisbeeren waschen und entstielen, mit ca. 200 ml Wasser aufkochen lassen, ca. 5 Minuten kochen, dann durch ein Geschirrtuch seihen.

Den Johannisbeersaft (600 ml) mit Zitronensaft und Rotwein mit dem Gelierzucker mischen und aufkochen lassen, ab dann 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in gut gespülte Gläser füllen, die Gläser verschließen für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

Durch den Rotwein erhält das Gelee eine wunderbar dunkelrote Farbe.

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