Rote Grütze von australischen Früchten in Shiraz

Zucker in einem Topf leicht karamellisieren, mit Kirschsaft ablöschen und ca. 15 Minuten einkochen. Vanilleschote auskratzen und das Mark in den Topf geben. Anschließend mit etwas Stärke binden und mit Shiraz, fruit spice und oz lemon abschmecken. Früchte waschen, gegebenenfalls schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und die Soße darüber geben.

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