Rote Gewürzpaste

Name: Rote Gewürzpaste - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Chilipulver; 1 EL Pfeffer, gemahlener schwarzer; 1 EL Kurkuma; 1 EL Koriander, gemahlener; 1 EL Kreuzkümmel, gemahlener; 1 EL Ingwerpulver; 1 EL Knoblauchpulver; 1 EL Currypulver; 1 TL Kardamom, gemahlener; 1 TL Nelkenpulver; 1 TL Zimt; 1 EL Salz; 6 Knoblauchzehe(n); 1 Stück(e) Ingwer (ca. 3 cm); 1 Chilischote(n), grüne; 8 EL Öl; 4 Nelke(n); 4 Kardamom, ganze Kapseln; ½ Stange/n Zimt; 2 Lorbeerblätter; 200 g Tomate(n), passierte; 200 ml Wasser; 2 Zwiebel(n), rote

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle trockenen Zutaten für das Gewürzpulver zusammen geben und gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Schritt 2

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, die Chilischote putzen und alles fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Nelken, Kardamom, Zimt und Lorbeerblätter hineingeben und kurz anrösten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und die Chilischote zugeben und leicht bräunen lassen. Nun das Gewürzpulver hinzugeben und kurz mitrösten.
Schritt 3

200 ml Wasser und die Tomaten beigeben und unter Rühren ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze zu einer sämigen Paste einkochen lassen. Zimt herausnehmen und mit dem Zauberstab pürieren.
Schritt 4

Kann bis zu 3 Monate kühl aufbewahrt werden oder portionsweise eingefroren werden.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

SpottedDrum says:

Hallo Schleifhexe! So, nun hab ich zum ersten mal die Paste selber hergestellt. Hat alles super geklappt, das Endergebnis war wieder super lecker (Hähnchen nach Punjab Art aus deinem Profil und der Indische Reis aus meinem...). Ich muss sagen, der Aufwand lohnt sich wirklich. Das Rezept ergab bei mir gut 12 EL. Da ich ja für das Hähnchen 4 EL benötige, habe ich 2x 4 EL eingefroren, so dass man das Gericht weitere 2x ohne größeren Aufwand nachkochen kann. Ein Foto hab ich eben hoch geladen! LG SpottedDrum
SpottedDrum says:

Hallo! Schön, dass du dieses Rezept eingestellt hast! *freu* Ich hatte ja schon das Vergnügen, die von dir zubereitete Gewürzpaste geschenkt zu bekommen. Zusammen mit dem Rezept für das Hähnchen nach Punjab-Art ergab das ein super leckeres Essen !!! Ich hoffe, dass du das Rezept für das Hähnchen auch noch eintippselst, damit alle das ausprobieren können – denn das war wirklich lecker !!! LG SpottedDrum

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Rote Gewürzpaste

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt