Rostocker Rühreisalat

Name: Rostocker Rühreisalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 6 Ei(er); 100 g Wurst (Kochsalami), in Streifen geschnitten; 100 g Scheibenkäse, in Streifen geschnitten; 250 g Räucherfisch, z. B. Makrele oder Bückling - auch aus der Konserve; 2 EL Margarine; 2 EL Öl; 2 EL Essig; Salz und Pfeffer; Knoblauch; Schnittlauch; evtl. Blattsalat; evtl. Radieschen; n. B. Toastbrot oder Schwarzbrot; etwas Butter; etwas Petersilie, gehackt

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Von den Eiern, reichlich fein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer in etwas Margarine ein festes Rührei zubereiten und auf einem Teller auskühlen lassen.
Schritt 2

Essig und Öl verrühren, etwas Salz Pfeffer und wenig Knoblauch dazugeben und in dieser Marinade feine, nicht zu lange Streifen von Schnittkäse und Kochsalami sowie den zerpflückten Räucherfisch durchziehen lassen.
Schritt 3

Zum Schluss das grobgeschnittene Rührei unterziehen. Den Salat nach Belieben mit Radieschen und Rapünzchen- oder Kopfsalatblättern verzieren und mit Toast oder Schwarzbrot - leicht mit Butter bestrichen und mit gehackter Petersilie bestreut - anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.