Rosmarin - Zitronen - Sorbet

Name: Rosmarin - Zitronen - Sorbet - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 ¼ Liter Wasser; 250 g Zucker; 2 Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und die Schale; 15 g Rosmarin, frisch

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

1 ¼ Liter Wasser

250 g Zucker

2 Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und die Schale

15 g Rosmarin, frisch

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wasser und Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann 3 min. wallend kochen lassen.
Schritt 2

Die Zuckerlösung in zwei Portionen teilen. In einem Teil die Zitronenschale 10 min. köcheln lassen, zum Schluss den Saft dazugeben. Im anderen Teil den Rosmarin 10 min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Den Rosmarinsirup durch ein Sieb zu dem Zitronensirup geben. Kaltstellen und in der Eismaschine fest werden lassen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

mietzimaus says:

mir war es etwas zu süß und zu wenig sauer. Ich habe dann noch fast 1/4 Liter Zitronensaft aus der Flasche dran gegeben. Der aus der 0,7-Liter-Flasche von Wesergold z.B. ist auch nicht ganz so sauer. Die fehlende Säure liegt aber an den Zitronen. Das Sorbet gab es als Zwischengang. In der Eismaschine ist es nicht fest genug geworden, sie hat vorher aufgehört zu drehen. Wir haben es im Gefrierschrank nachgefroren, umrühren aber nicht vergessen. Die Menge war etwas zu viel für unsere Kompressormaschine. Der ungefroreneRest kommt in Eiswürfeltabletts für den Gin Tonic - da passt das super rein mjamjam Ich mache das definitiv wieder - mit etwas weniger Zucker im Sirup legga
medicine-girl says:

Hi, das Sorbet war der Break in meinem Menue und hat perfekt geschmeckt. Ganz feiner Geschmack und sehr erfrischend. Bild habe ich hochgeladen. VG medi

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		177 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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