Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Käse, Süßkartoffeln, Cocktailtomaten und Parmesan

Kartoffeln schälen und Rosenkohl putzen. Kartoffeln in Stücke schneiden und beides ca. 5 Minuten kochen. Süßkartoffel dazugeben und noch ca. 5 Minuten zusammen kochen. In der Zeit die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit etwas Öl andünsten.

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.

Die angedünsteten Zwiebeln in eine große, flache Form geben, darauf je eine Schicht Kartoffeln, Rosenkohl, Süßkartoffeln und halbierte Cocktailtomaten verteilen. Parmesan reiben und über die Schicht streuen. Den Rest von Kartoffeln, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Cocktailtomaten darüber schichten. Schlagsahne mit den Gewürzen nach Geschmack vermischen und die Soße über den ganzen Auflauf gießen, Schnittkäse drauf legen.

Den Auflauf im heißen Backofen ca. 30 Minuten backen und 5 Minuten bräunen lassen.

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