Rosenblütenrisotto mit rosa Pfeffer

Name: Rosenblütenrisotto mit rosa Pfeffer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Risotto; 1 Zwiebel(n); 1 EL Olivenöl; 200 ml Weißwein, trocken; 800 ml Gemüsebrühe; 1 TL, gehäuft Pfefferbeeren, rosa, rosa, getrocknet; 1 TL, gehäuft Rosen, nur die Blütenblätter, unbehandelt; 1 EL Rosenwasser; 50 g Parmesan, gerieben; 30 g Butter, frisch

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel schälen, in kleine Stückchen schneiden und in Olivenöl in einem breiten Topf andünsten. Den Reis dazugeben und glasig dünsten, dann mit Weißwein ablöschen. Den rosa Pfeffer hinzufügen. In kleinen Einheiten während ca 25 min die Bouillon dazugeben und permanent rühren. Nach 2/3 der Garzeit die Rosenblütenblätter und das Rosenwasser dazugeben. Wenn das Risotto al dente ist, Parmesan und Butter einrühren, bei Bedarf salzen und sofort servieren.
Schritt 2

Dazu passt sehr gut Kalbsfilet und ein trockener Weißwein.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.