Rosen - Apfel - Gelee

Rosenblütenblätter vom Stielansatz trennen, mit kochendem Wasser kurz übergießen, danach im Eiswasser abschrecken und auf Tüchern ausgebreitet leicht trocknen lassen oder kurz in einer Salatschleuder trocken schleudern.

Den Apfelsaft und Zucker aufkochen. Etwa 6 Minuten sprudelnd kochen lassen und den sich bildenden Schaum abschöpfen. Die Rosenblätter hinzugeben und etwa 3-4 Minuten mitkochen. Gelierprobe durchführen, gegebenenfalls noch kurz weiter kochen, wieder probieren und ist die Gelierprobe bestanden, sofort in Marmeladengläser füllen, sofort verschließen und mindestens 2 Tage kühl stellen.

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