Romanescosuppe mit Ziegenfrischkäse

Den Romanesco zerkleinern, die Kartoffeln schälen und würfeln und beides in der Brühe weich kochen. Anschließend mit dem Pürierstab zerkleinern, bis die Suppe sämig ist. Bei Bedarf mit etwas in kaltem Wasser angerührter Kartoffelstärke binden.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran und Chili pikant abschmecken. Zum Schluss den Frischkäse in die nicht mehr kochende Suppe rühren und darin schmelzen lassen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.