Rumkugeln

Blockschokolade reiben. Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren, Zucker, Kakao und 3 Eigelb zufügen.

Die beiden Eiweiß zu Eischnee verarbeiten und in die Masse geben. Jetzt noch den Rum und die geriebene Blockschokolade hinein tun und diese ziemlich feste Masse über Nacht kalt stellen.

Ich nehme mit einem Teelöffel ein Quantum dieser Masse und forme die Kugeln zwischen den Handflächen.

Die Kugeln in einer Schüssel mit Schokostreuseln wälzen bis sie *bestreuselt* sind. Die fertigen Rumkugeln in einer Dose kalt stellen, bis sie zur Verteilung in Cellophan-Tütchen kommen.

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