Sauerkrautgemüse

Die Zwiebel würfeln und im Öl glasig anschwitzen, das abgetropfte Sauerkraut und die geraspelten Möhren zugeben. Etwas salzen und Wasser ziehen lassen. Während das verkocht, die Paprikaschoten waschen und entkernen. Die roten grob würfeln, die grüne fein würfeln. Mit in die Pfanne geben.

Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Honig und Chiliflocken vermischen. Das Gemisch mit in die Pfanne geben, wenn dort alle Flüssigkeit verkocht ist.

Einkochen lassen, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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