Romanesco-Paprika-Salat

Romanesco fein hacken (geht auch in der Küchenmaschine). Paprika waschen, entkernen, würfeln. Schalotte schälen und würfeln. Das Gemüse in eine Schüssel geben.

Das Dressing zusammen rühren und abschmecken. Wer möchte kann mehr Milch oder auch mehr Senf verwenden. Das Dressing mit dem Gemüse mischen. Frisch oder durchgezogen kann man den Salat servieren.

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