Romanasalatherzen-Chicoree-Salat mit Paprikawürfeln

Romanasalatherz entblättern, waschen, Strunk wegschneiden, Blätter quer in 5 mm-Streifen schneiden. Chicorée waschen, der Länge nach halbieren,Strunk keilförmig herausschneiden, Kolbenhälften quer in 2 cm-Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Für das Dressing alle Zutaten außer dem Öl gut miteinander verrühren und zum Schluss das Öl langsam einrühren.

Romana und Chicoree in einer Servierschüssel mischen, das Dressing darüber gießen und ziehen lassen. Vor dem Servieren die Paprikawürfel darüber streuen.

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