Roher Rosenkohlsalat mit Feta, Zwiebeln und Senfdressing

Bei diesem ungewöhnlichen Salat wird der Rosenkohl roh verwendet.

Dafür den Rosenkohl putzen, waschen und in kleine Stücken schneiden. Feta, Knoblauch und Zwiebeln würfeln. Alles in einer Schüssel vermengen.

Für das Dressing Senf, Salz, Pfeffer, Balsamico und Sahne vermischen und zum Schluss das Johannisbeergelee oder die Lieblingsmarmelade untermengen.

Den Salat mit dem Dressing mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Tipp: Für den Schärfekick sorgt ein Spritzer Tabasco und für Olivenfreunde wie mich eine Handvoll Oliven als Topping. Auch eine Salat-Kernmischung passt hervorragend und sorgt für den Crunch.

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