Rogers Apfelrotkohl

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln und den Rotkohl in kleine Stücke schneiden.

Butterschmalz schmelzen und die Apfel- und Zwiebelwürfel dazugeben und dünsten, bis der Apfel weich ist. Den geschnittenen Rotkohl hinzugeben und mit Rotweinessig, Salz, Zucker und Zimt würzen. Alles gut vermengen, mit dem Apfelsaft angießen und 90 Minuten köcheln lassen. Noch mal abschmecken.

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