Rodeo-Wedges mit Barbecue-Sauce

Am Vortag: Tomaten mit Honig erwärmen, bis sich der Honig gelöst hat. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Mit Zimt und Paprikapulver würzig abschmecken. Barbecue- Sauce zugedeckt kalt stellen.

Am Morgen der Party: Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten oder schälen. Kartoffeln in Achtel schneiden und mit Öl und 1-2 TL Salz mischen. Wedges zugedeckt kalt stellen.

1 Stunde vorm Servieren: Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, pfeffern und im Ofen auf der obersten Schiene ca. 50 Minuten backen. Dabei ab und zu wenden. Mit Paprikapulver bestreut heiß zu den Burgern servieren. Barbecue-Sauce dazureichen.

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