Roberts Pasta mit Flusskrebsen und Karotten-Zucchini-Julienne in Hummersoße

Das Nudelwasser zum Kochen bringen und salzen. Die Pasta darin garen.

In der Zwischenzeit Zwiebel klein scheiden. Das Flusskrebsfleisch ebenfalls grob klein schneiden. Die Karotten und die Zucchini grob reiben oder in sehr kleine dünne Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse anbraten bei starker Hitze, bis es eine leichte Farbe hat. Die Zwiebel dazugeben und weiter braten, bis es ansetzt. Das Flusskrebsfleisch hinzufügen und nochmals kurz weiter braten. Alles mit Brühe und Weißwein ablöschen und reduzieren.

Die Soße mit Sahne auffüllen. Die Hummerpaste hinzufügen, Parmesan dazugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta zur Soße geben.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.