Roaners Kaiserschmarrn

Name: Roaners Kaiserschmarrn - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 400 ml Milch; 8 Ei(er), getrennt; 60 g Zucker oder 8 g Süßstoff; 1 Msp. Zitronenschale; 1 Vanilleschote(n), davon das Mark; Himbeeren, Blaubeeren und/oder Erdbeeren als Garnitur; Himbeermarmelade oder Erbeermarmelade; Puderzucker oder Süßstoff zum Bestreuen

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

300 g Dinkelmehl

400 ml Milch

8 Ei(er), getrennt

60 g Zucker oder 8 g Süßstoff

1 Msp. Zitronenschale

1 Vanilleschote(n), davon das Mark

Himbeeren, Blaubeeren und/oder Erdbeeren als Garnitur

Himbeermarmelade oder Erbeermarmelade

Puderzucker oder Süßstoff zum Bestreuen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen zu Eischnee.
Schritt 2

Dann Mehl, Milch, Eigelb, Vanillemark, Zitronenschale, Zucker bzw. Süßstoff, zu einem glatten Teig verrühren. Den Eischnee unter die Masse heben.
Schritt 3

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, den Teig eingießen und bei mittlerer Stufe goldgelb backen, umdrehen und 3 - 4 Minuten weiter backen. Den Schmarrn zerreißen und etwas weiter backen.
Schritt 4

Auf Teller geben und mit Staubzucker, Marmelade und den Früchten garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.