Rinderfilet mit griechischer Ouzo-BBQ Marinade

Name: Rinderfilet mit griechischer Ouzo-BBQ Marinade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 Bd. Petersilie; 1 EL Fenchelsamen (trocken, geröstet); 1 EL Koriander (trocken, geröstet); 2 EL Zucker (braun); 1 Chili; 2 Knoblauchzehe; 1 EL Honig; 2 Stk. Bio-Zitrone (Abrieb); 10 ml Ouzo; 100 ml Wasser; 10 ml Wermut; 20 ml Sonnenblumenöl; 1 Stk. Rinderfilet

Arbeitszeit:	95 Minuten
Vorbereitung:	35 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Koriander und die Fenchelsamen im Mörser zerkleinern. Die Petersilie, die Chili sowie den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2

Den braunen Zucker in einer beschichteten Pfanne hell karamellisieren lassen (Vorsicht, er verbrennt schnell). Anschließend mit dem Wasser ablöschen und warten bis sich das Karamell vollständig gelöst hat.
Schritt 3

Den Wermut und den Ouzo zufügen und erkalten lassen. Sämtliche Zutaten zufügen und gründlich verrühren.
Schritt 4

Das Fleisch für max. 1 Stunde marinieren und nach Geschmack grillen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.