Rühreier Alexandra mit süßer Sahne und Schnittlauch

Das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Die Eigelbe verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Sahne verrühren und den Eischnee unterheben.

In einer großen Pfanne das Fett erhitzen und die Masse einfüllen. Das Rührei etwas stocken lassen und verrühren.

Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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