Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiserhaube

Margarine, Eigelb und 100 g Zucker schaumig rühren, Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben. Alles gut verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben.

Die Zutaten Quark bis Sahne vermischen, das Obst putzen, in große Stücke schneiden und unter die Masse heben, alles auf das Blech geben.

Bei 200 Grad 30 bis 35 Minuten backen.

Aus den restlichen Zutaten Eischnee herstellen, auf das Blech streichen und erneut für 5 bis 7 Minuten goldbraun backen.

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