Rhabarbergelee mit Erdbeeren

Name: Rhabarbergelee mit Erdbeeren - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Rhabarber, vorbereitet gewogen; 1 Zitrone(n) - Abrieb, unbehandelt; 50 g Zucker; ¼ Liter Wasser; 250 g Erdbeeren; 500 g Gelierzucker

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Rhabarber putzen, abziehen und in Stücke von ca. 3 cm Länge schneiden. Mit Zitronenschale, Zucker und Wasser mischen, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 2

Die Masse auf ein Safttuch geben und den Saft ablaufen lassen. 3/4 l abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen und in einen Topf geben.
Schritt 3

Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Erdbeeren mit dem Rhabarbersaft und Gelierzucker mischen, aufkochen und unter Rühren genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abfüllen und fertig!
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Back-Wahn says:

Mjam, mjam! Wie lecker! Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil ich den Rhabarber aus dem Garten nicht verbacken wollte. Für Kuchen sind zu wenig Esser im Haushalt : ( Und ich muss sagen, es hat mich total erstaunt, dass das Gelee so kräftig nach Erdbeere schmeckt, obwohl davon ja gar nicht so viel drin ist. Also mein Fazit: Tolle Verwertungsmöglichkeit für Rhabarber. Den hab ich übrigens im Schnellkochtopf entsaftet. Das ging super schnell und ist einfach nur genial!
lilli1963 says:

Hallo Lotte, vielen Dank für das tolle Rezept. Meine "Tester" waren so begeistert, dass ich gleich nochmals die doppelte Menge gemacht habe. So bleibt hoffentlich auch noch etwas für die Weihnachtsgeschenke aus der Küche ;-) Ich habe bereits ein paar Erdbeeren mit zum Rhababer gegeben und gekocht und wie Rosen, auch Vanilleschote dazu gegeben. Ein Foto aus dem Topf stelle ich noch ein. Liebe Grüße Lilli

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		1275 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Rhabarbergelee mit Erdbeeren

Zutaten

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Nährwertangaben

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