Rhabarber-Riesling-Vanille-Marmelade

Name: Rhabarber-Riesling-Vanille-Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 875 g Rhabarber, ungeschält, gewaschen, in Stücken; 350 g Wein (Riesling), halbtrocken oder trocken; ½ TL Vanilleextrakt, gemahlen; 700 g Gelierzucker 2:1

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Zutaten

875 g Rhabarber, ungeschält, gewaschen, in Stücken

350 g Wein (Riesling), halbtrocken oder trocken

½ TL Vanilleextrakt, gemahlen

700 g Gelierzucker 2:1

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rhabarber, Riesling und Gelierzucker in einem hohen Topf aufkochen lassen, mind. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit dem Pürierstab durchgehen, noch einmal aufkochen lassen, dann abfüllen.
Schritt 2

Ergibt 8 mittelgroße Gläschen.
Schritt 3

Ich habe etwas mehr Gelierzucker genommen, da mir die Marmelade letztes Jahr etwas zu flüssig geraten ist. Dieses Jahr ist sie von der Konsistenz her für meinen Geschmack perfekt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.