Rettichsuppe

Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anschwitzen. Die Kartoffelstücke dazugeben und etwa 10 Minuten mitschwitzen. Die Rettichwürfel zugeben und mit Brühe auffüllen.

Alles zusammen weich kochen und pürieren, bis die Suppe schön cremig ist. Evtl. noch mit Brühe verdünnen. Zum Schluss noch die Schlagsahne unterrühren und mit Weißwein abschmecken.

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