Reissalat mit Wirsing und Curry-Fleisch à la Gabi

Den Wirsing putzen, zweimal längs teilen und ohne Strunk quer in 5 mm breite Streifen schneiden. In Salzwasser 3 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.

Den Reis in 500 ml Salzwasser bissfest kochen, mit 2 EL Öl und 1 EL Currypulver mischen und abkühlen lassen.

Zitronensaft mit 4 EL Sojasoße, Sambal Oelek, Salz und 4 EL Öl verrühren. Mit Wirsing und Reis mischen und alles 30 Min. durchziehen lassen.

Das Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden und im übrigen Öl 1 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, kurz weiterbraten und mit der übrigen Sojasoße ablöschen.

Mit dem Reissalat mischen und möglichst sofort servieren.

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