Reissalat mit Paprika und Käse

Den Reis in 1 l Salzwasser ca. 20 Minuten kochen und kalt abspülen. Das Ei schälen und grob hacken. Die Gurken in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Emmentaler ebenfalls würfeln. Alles mit dem Reis vermischen.

Die Kräuter mit dem Senf, der Zwiebel, Streuwürze, Weißweinessig und Mayonnaise gut verrühren. Das Dressing sorgfältig unter den Salat heben. Danach mindestens 1/2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Verzehr nochmal gut durchrühren und abschmecken.

Als Kräuter eignen sich besonders Thymian und Basilikum.

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