Reissalat 'kreativ'

Den Reis in Salzwasser gar kochen.

In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Mayonnaise mit Balsamico, etwas Mandarinensaft aus der Dose und den Gewürzen verrühren. Ruhig etwas kräftiger würzen, da der Reis die Würze "dämpft". Auch beachten, dass das Dressing etwas flüssiger sein muss, als später gewünscht, da der Reis sehr viel Flüssigkeit zieht.

Alle anderen Zutaten in recht kleine Stücke schneiden und zum Dressing geben. Champignons, Schinkenwürfel und Zwiebeln können auch angebraten werden, schmecken aber auch im rohen Zustand hervorragend. Den fertig gekochten Reis leicht abkühlen lassen und dann unterrühren. Auf alle Fälle vor dem Servieren nochmal abschmecken!

Den Salat kann man sofort, also noch lauwarm genießen. Man kann ihn aber auch gut vorbereiten, er schmeckt auch kalt.

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