Reispudding à la Mama

Name: Reispudding à la Mama - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Liter Milch; etwas Salz; 80 g Milchreis; 1 Pck. Puddingpulver, Vanille; 2 EL Zucker; 2 Eigelb; 2 Eiweiß; 6 EL Milch, kalt

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Milch mit Salz zum Kochen bringen, den gewaschenen Reis hineingeben und bei schwacher Hitze etwas 30 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2

Das Puddingpulver, den Zucker und das Eigelb mit der kalten Milch (6 EL) verquirlen. Unter den garen, von der Kochstelle genommenen Reis das verquirlte Puddingpulver rühren und einmal kurz aufkochen lassen. Das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unter den noch heißen Reispudding heben und ihn vorsichtig in eine Glasschüssel füllen. Zum Kaltwerden in den Kühlschrank stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

meerjungfrau says:

Hallo, ich habe den Pudding in der Mikrowelle zubereitet, denn obwohl ich recht anständig kochen kann - Milch lasse ich auf dem Herd grundsätzlich anbrennen... Milch habe ich dazu kalt mit Reis, Salz und Puddingpulver verrührt. 10 Minuten bei 900 Watt gekocht (3 x umgerührt). Dann 25 Minuten bei 270 Watt ausquellen lassen. 5 EL Vanillezucker (war immer noch keineswegs zu süß), Eigelb, kalte Milch gemixt reingerührt und Eischnee untergehoben. Ergab auch bei mir genau 4 Schälchen. War lecker! VG -meerjungfrau-
utekira says:

Hallo, sehr lecker und bald wieder auf dem Tisch mit frischen Früchten. Lg Ute