Reisnudel-Hack-Eintopf mit Gemüse

Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini und Porree putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Pilze putzen, evtl. zerkleinern.

Öl erhitzen, Hack darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel zufügen und mit andünsten. Nun Paprika, Zucchini, Porree und Pilze zugeben und alles andünsten. Nudeln zugeben und mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Gehackte Tomaten zugeben und aufkochen lassen. Abschmecken und Oregano darübergeben.

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