Reisauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Hackfleisch, Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren anbraten.

Den Reis dazu geben und mit der Brühe auffüllen. Unter Rühren köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist. Bei Bedarf mehr oder weniger Brühe dazugeben.

Eier verquirlen, Käse dazugeben, mit Milch oder Sahne auffüllen, mit der Hack-Reismasse und den Kräutern vermengen und in Auflaufformen oder auf ein Blech verteilen. (Die Menge passt auf ein tiefes Blech von etwa 40 x 40 cm.) Evtl. noch etwas Käse darüber streuen.

Im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.

Schmeckt auch ohne Fleisch, dann für die Personenzahl Gemüse- und Reismenge anpassen.

Schmeckt mit allen Gemüsesorten, auch Kürbis, Zucchini. Dann die Kochzeit anpassen, das Gemüse sollte noch Biss haben.

Gut vorzubereiten!

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