Reis - Pfannkuchen

Aus dem Ei, Mehl und Wasser einen Pfannkuchenteig rühren. Dann den Reis und eine geraspelte Karotte untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in einer heißen Pfanne ausbacken und mit Feldsalat auf einem Teller anrichten.

Süße Alternative:

Zur Teigmischung einen Apfel raspeln. Schmeckt gut zu Vanille-Eiscreme oder mit Zucker und Zimt.

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