Reis - Käse - Puffer

Den Reis im Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Etwas abkühlen lassen.

Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in sehr feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln, die Eier, das Mehl und den Käse mit dem Reis vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen. Je Puffer etwa 1 - 2 EL der Masse im Fett von beiden Seiten knusprig braun backen.

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