Reis auf peruanische Art

Die Zwiebeln in Würfelchen schneiden, Knoblauch auch nur etwas feiner. Die Zwiebeln im Öl etwas anschwitzen, bis sie glasig sind. Nun den Knoblauch dazugeben und ganz kurz mitdünsten (der Knoblauch wird bitter und ungenießbar, wenn er zu lange brät).

Die beiden Tassen Reis (je nach Wunsch Basmati, Jasmin oder parboiled Reis, kein Kochbeutelreis!) dazu und das Ganze vermischen.

Die Lorbeerblätter und Pimentkörner dazugeben und nun mit den 3 Tassen Wasser aufgießen. Zum Schluss noch so viel Salz hineingeben, bis das Wasser salzig schmeckt.

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