Reibekuchen aus Kloßteig

Die Karotte oder die Zucchini und die Zwiebel schälen und ganz klein schneiden oder raspeln. Zucchini gut ausdrücken.

Das Gemüse, Quark, Ei und Kloßteig mischen und gut salzen.

Die Masse entweder auf ein Backblech mit gefettetem Backpapier geben und ca. 35 Min. bei 200 Grad backen oder in der Pfanne in Öl ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dazu passen Apfelmus oder Räucherlachs und saure Sahne oder man isst sie einfach so.

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