Ratatouille mit Zimt und Ingwer auf Pasta

Name: Ratatouille mit Zimt und Ingwer auf Pasta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Aubergine(n); 1 Zucchini; 1 Schalotte(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß; 1 Dose Tomate(n), Stücke, etwa 400 g; 1 Zweig/e Thymian, frisch; 2 Zweig/e Rosmarin, frisch; 25 ml Balsamico; 25 ml Sojasauce; 1 Schuss Rotwein; 1 Prise(n) Zimt; Muskat; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 1 TL Erdnussöl; 1 TL Knoblauchöl; 300 g Nudeln

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln in Salzwasser garen.
Schritt 2

Während die Nudeln kochen, Aubergine und Zucchini grob würfeln. Schalotte, Knoblauch und Ingwer ebenfalls fein würfeln. Rosmarin und Thymian fein hacken.
Schritt 3

Nun wird das Knoblauchöl und das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzt. Knoblauch, Ingwer und Schalotte kurz anbraten, dann Aubergine und Zucchini dazugeben. Mit Balsamico, Sojasauce und Rotwein aufgießen und kurz köcheln lassen, bis das Gemüse die Flüssigkeit aufgesogen hat. Tomaten dazugeben und alles mit Thymian, Rosmarin, Zimt und den anderen Gewürzen abschmecken. Noch kurz köcheln lassen, dann die Nudeln abgießen und mit dem Gemüse vermischen. Heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.