Ratatouille mit Aussicht auf Fleischbällchen

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden und ca. 2 Min im Öl anschwitzen. Danach die Harissapaste und das Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Min anschwitzen. Zucchini, Aubergine und Tomaten in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zucchini und Aubergine in die Pfanne geben und ca. 5 Min anschwitzen. Danach die gewürfelten Tomaten, die passierten Tomaten, Chiliflocken nach Geschmack und die Thymianzweige dazugeben. Ca. 5 Min köcheln lassen.

Inzwischen das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und kleine Bällchen formen. Die Bällchen in das Ratatouille geben und weitere 20 Min köcheln lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und frischem Basilikum.

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