Radicchio mit Orangen

Radicchio in kleine Stücke zerpflücken. Die Orange schälen, filetieren, dabei die weiße Haut mit entfernen und den Orangensaft auffangen. Die Filets klein würfeln und zum Salat geben.

Alle Soßenzutaten (bis auf das Öl) mischen und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Sauce etwas sämig wird, dann das Öl dazugeben. Sauce über den Salat geben, gut durchmischen.

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