Quittenkuchen mit Zimtstreuseln

Name: Quittenkuchen mit Zimtstreuseln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Quitte(n); 100 g Zucker; 6 EL Zitronensaft; 1 ½ Liter Wasser; 125 g Butter; 100 g Zucker; 250 g Mehl; 1 Pck. Vanillinzucker; 1 Eigelb; ½ TL Zimt; 400 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 75 g Zucker; 200 g Magerquark; 8 EL Milch; 8 EL Öl; 1 EL Zucker; ½ TL Zimt; Fett, für die Form

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Belag:
Schritt 2

Quitten schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Wasser mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Quitten zufügen und 30 Min. kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3

Streusel:
Schritt 4

Butter, Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, Eigelb, 1/2 TL Zimt und Mehl verkneten. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Schritt 5

Teig:
Schritt 6

Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl und1 Pck. Vanillinzucker verkneten. Auf der gefetteten Fettpfanne verteilen.
Schritt 7

Mit den Quitten belegen. Streusel darüber verteilen. Restlichen Zimt mit 1 EL Zucker vermischen und auf den Streuseln verteilen.
Schritt 8

Ca. 35 Min. bei 200 °C backen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

nukete says:

Der Kuchen ist sehr lecker aber das Rezept irgendwie nicht so ganz klar. Auch wir vermissen die Angabe, was mit dem Zitronensaft passieren soll. Außerdem stimmt mit der Zuckermenge was nicht. Wir hatten 75g Zucker übrig. Die haben wir mal auf Verdacht in den Teig getan.
Lea27784 says:

Wir hatten etliche Kilo Quitten zu verarbeiten, und ich wollte statt der üblichen Marmelade und Kompott mal einen Kuchen mit viel Zimt backen - das war das perfekte Rezept dafür! :) Wir haben uns auf glutenfreies Mehl beschränkt (für die Streusel Buchweizenmehl und Kokosmehl, für den Boden zusätzlich Kartoffelstärke und Reismehl) und daher die Flüssigkeitsmenge etwas erhöht und ein komplettes Ei verwendet. Statt Öl haben wir Butter genommen, deutlich mehr Zimt als im Rezept verwendet und zusätzlich Rosinen dazugegeben. Das einzige was ich in der Zubereitungsanleitung nicht wiedergefunden habe war der bei den Zutaten genannte Zitronensaft - den habe ich auf Verdacht hin mit zu den kochenden Quitten gegeben um die Braunfärbung zu vermindern, hat geklappt :) Der Kuchen erinnert ein wenig an eine Mischung aus Bratapfelkuchen und Apple Crumble - seeehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

älter Heringshäckerle à la Mama

neuer Wiener Rahmlinsen

verwandt

30 Minuten

Wasabi-Radischenblatt-Suppe

5 Minuten

Heringskäse

15 Minuten

Rhabarber - Vinaigrette

35 Minuten

Sandras Herrenmarmelade

35 Minuten

Quittenkuchen mit Zimtstreuseln

Menge pro Portion
kJ (kcal)		6228 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Quittenkuchen mit Zimtstreuseln

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat