Quittengelee mit Pfefferminze

Das Gelierpulver mit 2 EL Zucker vermischen und mit dem Quittensaft zusammen aufkochen. Dann den restlichen Zucker, den Zitronensaft und die klein geschnittene Pfefferminze dazugeben. Alles zusammen 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend den entstandenen Schaum abschöpfen und das Gelee in Twist-Off-Gläser füllen. Die Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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