Quinoasalat mit Meeresfrüchten und Limetten-Ingwer-Dressing

Name: Quinoasalat mit Meeresfrüchten und Limetten-Ingwer-Dressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 ml Wasser; 300 g Meeresfrüchte, gemischt; 1 EL Olivenöl; 1 kleiner Eisbergsalat; 2 Tomate(n); 1 kleine Paprikaschote(n), gelb; EL Rapsöl; 5 EL Limettensaft; 20 g Ingwer, frisch; 1 Spritzer Sahne; etwas Dill, frisch; n. B. Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Quinoa gründlich abspülen, dann in einen Topf mit dem Wasser geben. Aufkochen und anschließend für ca. 15 Minuten quellen und abkühlen lassen.
Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Meeresfrüchte garen. Auch diese beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 3

Eisbergsalat, Tomaten und Paprika klein schneiden und in eine Schüssel geben. Ingwer so fein wie möglich schneiden. Aus Rapsöl, Limettensaft, Sahne, Pfeffer, Salz und Ingwer ein scharfes Dressing herstellen.
Schritt 4

Sämtliche Zutaten in der Salatschüssel zusammenfügen, gründlich durchrühren und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.