Quiche mit Rucola, Oliven und Knoblauch

Aus Mehl, Milch, Butter und Salz einen Teig herstellen und 30 Minuten kalt stellen.

Anschließend in einer runden Form ausrollen und am Rand festdrücken.

Rucola waschen und ggf. etwas zerkleinern. Knoblauch (Menge nach Geschmack) schälen und in einer Schüssel mit der Crème fraîche vermengen. Diese Mischung auf dem Teig verteilen. Anschließend die restlichen Zutaten darauf verteilen. 30 Minuten bei 200°C backen.

Tipp:

Schmeckt auch mit in Streifen geschnittener Paprika.

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