Putenschnitzel mit Gemüse überbacken

Schnitzel kalt abbrausen, abtupfen und in Medaillons schneiden. Öl mit etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verquirlen. Das Fleisch damit marinieren und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Zucchini und Tomaten waschen, putzen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Ein Backblech einfetten und zuerst Zucchini dann Putenmedaillons und dann Tomate aufstapeln. Das Gemüse salzen und mit Reibekäse bestreuen. Auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen.

Das Blech kann man gut einige Stunden vor dem Backen vorbereiten, kalt stellen und kurz vorm Backen nur noch Käse darüber streuen.

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