Gemüse-Kartoffelgratin

Die Kartoffeln schälen, den Lauch, die Paprika und Zucchini waschen. Die Zucchini und Kartoffeln in dünne Scheiben, den Lauch in Ringe schneiden und die Paprika würfeln.

Die Kartoffeln und das Gemüse schichtweise in eine Auflaufform geben, die Eier verkleppern und mit der Sahne mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Brühe nach Geschmack würzen. Dann die Eiersahne über die Kartoffeln und das Gemüse gießen.

Das Ganze dann bei 180 °C ca. 45 min. backen. Nach 45 min. den Käse drüberstreuen und weitere 15 min. überbacken. Wenn der Käse goldbraun ist, das Gratin anrichten und servieren.

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