Putenschnitzel à la Bolognese

Eine große Auflaufform fetten. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Schnitzel waschen, trocken tupfen, je nach Größe halbieren. Salzen und pfeffern. Nebeneinander in die Auflaufform legen.

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und 1 EL italienischen Kräutern würzen, mit den Eiern verkneten. Masse auf den Schnitzeln verteilen.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden und auf das Hack legen.

Sahne, Milch, Tomatenmark verrühren. Mit Salz, Pfeffer, gepresster Knoblauchzehe und Oregano würzen. Soße über die Schnitzel gießen. Die Schnitzel sind dann nicht ganz bedeckt.

Auflaufform auf einem Rost in die Mitte des Ofens schieben. 25 Minuten garen. Form aus dem Ofen nehmen, mit Käsescheiben belegen und bei gleicher Temperatur für 5 - 8 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu passen Gnocchi, Reis und/oder Baguette.

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