Putenlasagne auf meine Art

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mitdünsten.

Hühnerbrühe angießen. Umrühren. Passierte Tomaten dazugeben, Tomatenmark und Kräuter unterrühren und alles aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten köcheln lassen und nochmals abschmecken.

Für die Bechamelsauce die Margarine in einem Topf zerlassen, Mehl hinzugeben und anschwitzen.

Brühe und Milch angießen und gut umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Alles einmal aufkochen lassen und dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

1/3 des Mozzarellas einrühren und schmelzen lassen. Abermals abschmecken.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform fetten.

Nun wird geschichtet. Als erstes eine Schicht der Hacksauce auf dem Formboden verteilen, dann 4 Lasagneplatten auflegen. Wieder eine Schicht Gehacktes, darauf eine Schicht Bechamelsauce. So weiter verfahren. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein.

Den restlichen Käse über die Lasagne streuen.

Die Lasagne mit Alufolie abdecken und für 60 Minuten backen. Nach 45 Minuten die Alufolie entfernen und die Lasagne zu Ende garen.

Dazu schmeckt ein knackiger, grüner Salat.

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