Makkaroniauflauf mit Schinken nach Uromas Art

Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, die in fingerlange Stücke gebrochenen Makkaroni hineingeben und sie bei schwacher Hitze in 30 Min. ausquellen lassen. Die Nudeln auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen.

Die erkalteten Makkaroni abwechselnd lagenweise mit dem in kleine Würfel geschnittenen Schinken und dem Käse in eine gefettete Auflaufform füllen. Die oberste Schicht muss aus Makkaroni bestehen. Eier, Milch (Sahne) und etwas Salz verquirlen und darüber gießen. Den Auflauf mit Semmelmehl (Käse) bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225-250 Grad in 30-40 Min. backen.

Veränderung:

Statt des gekochten Schinkens halbgar gedünstete Pilze oder rohe Tomatenscheiben einschichten. Statt der verquirlten Eier eine Tomatensoße verwenden.

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