Putengeschnetzeltes indische Art

Das Putenfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Pfirsiche abgießen (die Flüssigkeit auffangen) und sie in Stücke schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, und das Fleisch portionsweise auf höchster Stufe anbraten. Dann die Hitze zurückschalten und alles fertig garen.

Das Putenfleisch aus der Pfanne nehmen und nun die gehackte Zwiebel im Fett anbraten. Das Mehl dazugeben und verrühren.

Den Sud mit Zitronensaft, und etwas Pfirsichsaft aufkochen. Nun die Sahne, Mandeln und Pfirsichstücke einrühren.

Alles mit Sojasoße,Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch dazugeben,etwas in der Soße ziehen lassen, und evtl nachwürzen.

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