Putenbrust-Kartoffel-Auflauf mit Champignons und Paprika

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 15 - 20 Minuten vorkochen.

Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. Paprika ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden und die Lauchzwiebeln in Ringe. Den Knoblauch mit einem geeigneten Messer fein wiegen. Putenbrust abwaschen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.

Die Putenbruststücke in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, salzen und mit Paprika edelsüß würzen. Bei der Menge kann es nötig sein, das Fleisch in zwei Portionen anzubraten, damit es nicht kocht.

Anschließend die Champignons, die Lauchzwiebeln und die Paprikastücke in der Pfanne anbraten. Den Knoblauch und Pfeffer dazugeben. Nun noch Crème fraîche und die Gemüsebrühe hinzugeben und etwas einkochen lassen.

Die schön angebräunten Putenstücke in eine Auflaufform geben und mit den Kartoffelwürfeln mischen. Anschließend mit der Gemüse-Champignons-Mischung übergießen und mit geriebenem Gouda bestreuen.

Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.

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